酒店采购部在管理层的支持下，成功完成各项工作任务，重点在于控制原材料成本与提升经济效益。通过双轨制管理，确保透明的采购流程，并积极与使用部门沟通，以应对原材料价格上涨的挑战。采购部采取了多项措施，包括优先采购急需物资、严格监管供货商质量与价格、实施市场信息公开招标等，确保物资供应的稳定与高效。在部门工作中，营销部通过积极的市场拓展与客户关系维护，提升了酒店的整体运营表现，客房与餐饮收入均超出预期。未来，酒店将加强团队合作，注重规章制度的执行，提升员工素质，创造良好发展空间，确保各项工作计划的顺利实施，并增强市场竞争力。
酒店的工作总结与计划 1
尊敬的各位领导：
在酒店管理层的领导与支持下，采购部成功地完成了公司分配的各项工作任务。作为酒店的重要后勤保障部门，采购部的核心工作在于严格把控采购原材料的质量，降低采购成本，并提升整体效益。面对采购品类繁多、价格波动频繁、市场价格变化迅速的现状，我们在控制原材料成本、提升经济效益方面采取了一系列有效的措施。以下是20xx年的工作
一、采购部实施了双轨制管理：一条线专注于餐饮服务，另一条线负责其他部门的日常消耗物资。各条线均有专人负责，确保采购流程透明，做到货比三家、优质优价。面对20xx年原材料价格总体上涨的局面，我们积极与使用部门和仓库进行沟通，以控制成本和合理库存，确保供货的质量和数量，同时在采购过程中接受酒店市场信息组的监督，保证各项采购任务的顺利进行。
1. 我们将工作重心放在重点原材料的采购上，根据不同物资的使用频率进行合理划分。对于高频使用的物品，缩短采购周期，而对于低频使用的物资，延长采购间隔，确保高使用率的物品在价格和质量上得到有效控制，及时掌握市场动态，保证所需材料的供应。
2. 针对月结算的供货商，我们加强了质量与价格的监督。每个供货商的供应种类从一到几种不等，我们将每个供货商视为一个点，通过其供应品种形成面。根据供货商的月结算量大小，我们提出要求，确保品质量高且价格合理，坚决淘汰不合格的供货商，以便减少中间环节。
3. 在酒店领导的要求下，市场信息小组对各类原材料进行公开招标，定期和不定期地共同前往市场，对所有原材料进行质量与价格的对比，并确保市场信息制度的有效实施。
4. 我们充分了解各部门的物资需求及市场供应情况，掌握各种物资的采购成本与资金控制要求，确保采购计划的顺利进行。
5. 各部门急需物资的优先采购，确保采购高效。根据仓库库存情况制定采购计划，对于常用物资按规定进行管理，避免物资的堆积。
6. 在采购各类原材料时坚持货比三家，确保买到物美价廉的商品，及时提供应季及时令品样品供各部门参考使用。
7. 我们不断提升业务知识，与各供货单位建立良好的信誉关系，确保不进人情货，并选择有供应能力、重合同守信用的供货商。始终在质量与价格的前提下进行良性竞争，强化采购人员的责任感，在外出采购时维护酒店的利益与形象。
8. 我们认真学习《员工手册》，严格遵守各项规章制度，服从上级的工作安排，加强与其他部门的沟通，提高后勤保障的效率。
二、采购部全力支持酒店市场信息组与使用部门的招标、考察及合同签订工作，严格遵循货比三家的原则，努力为酒店的经营发展做出应有的贡献。
三、我们努力发扬团队精神，增强凝聚力，倡导理解与信任，提升员工对企业的忠诚度，关注员工的需求并创造良好的发展空间，及时宣传公司福利与待遇，征集合理化建议，提升酒店的核心竞争力。
四、我们重视规章制度的执行，确保工作计划的落实，先后与酒店签订了《防火安全责任书》和《社会治安综合治理承包合同责任书》。组织员工学习相关规章制度，提升员工综合素质，积极参与消防知识培训，加强安全防火工作，努力实现全年无事故。
五、在管理过程中也暴露出一些不足之处。部分采购人员由于责任心不强，为了追求低价，造成采购原材料净菜率不高及过量采购的问题。经过整改与思想教育，原材料的质量得到了显著提升，净菜率也有所改善。
六、在工作之余，个别采购人员的业余文化生活未能得到丰富，在酒店各类活动中参与度不高。我们将在今后设法为员工提供更多锻炼与学习的机会，丰富他们的业余生活。发现部分员工在执行劳动纪律方面有所松懈，需加以整改。
在新的一年里，我们将深入开展思想工作，制定周密的工作计划，确保各项制度的落实。增强责任感，勇于担当，敢于接受挑战，以积极的态度面对新竞争与新考验，相信在酒店领导与全体员工的共同努力下，我们的未来必将更加辉煌。
酒店的工作总结与计划 2
20xx年上半年，酒店的全体员工通力合作，齐心协力，通过积极的市场拓展、宣传与客户关系维护，成功探索了新的业务增长点，酒店的运营日益火爆，各项经济指标均超出预期，完成了半年度的任务，为年度目标的实现打下了坚实基础。以下是上半年工作的
在收入方面：
上半年的总营业收入为元，其中客房收入为元，占年度计划的百分比，平均出租率为%，平均房价为元。餐饮业务收入为元，占计划的百分比；在5月份，客房收入任务超额完成，与去年同期相比有明显提高，但与四月份的收益相比，有所下降。5月份的餐饮业务也超额完成了目标，主要体现在宴会包桌收入的显著提高，占到当月餐饮收入的主要部分；以上数据显示，今年的整体经营表现相较于去年都有所提升，尤其是客房收入方面，尽管增幅不大，但散客比例显著上升，更加符合酒店的市场定位；在餐饮业务方面，尽管当月营业额超额完成，但散客消费呈现下降趋势，提升该类客源消费能力将是下阶段工作的重点。
在部门工作方面：营销部在5月份共接待会议13场，其中包括医疗器械会议的接待，借此活动提升了酒店品牌影响力，赢得客户认可。我们还成功接待了中化轮胎、金莱克、郑州市公路局和深圳富士康集团等多家会议团队；销售部门根据年度计划和酒店的指导思想，积极走访周边市场客户，加强政府客户的回访，形成有效反馈；为了保障淡季期间的客源稳定，本月还提前开展了对周边会议客户的走访；针对许昌地区客户的走访宣传活动也取得了一定的成果，开拓了一些新客户；另外，根据酒店评星要求，我们重新设计了各类宣传品，确保公共标识符合评星标准；本月还开展了团队建设活动，通过团队意识培训和集体活动，加强了团队的凝聚力与协作能力。
在公关与市场营销方面：5月份我们策划了母亲节活动，并制定了短信营销流程与标准，使其成为日常营销手段之一；围绕餐饮业务，加大了婚宴产品的重新包装与设计，现已完成统一宣传手册的制作，将于下月正式投入使用；我们也对酒店积分活动的礼品进行了重新设计与推广，以丰富礼品种类，吸引客户的进一步消费。
一、建立酒店营销公关联系网络
今年的重点工作之一是建立完善的客户档案，针对客人进行分类归档，包括签单重点客户、会议接待客户及具有发展潜力的客户等，详细记录客户的单位、联系人、地址、全年消费金额及折扣情况。为巩固老客户并开拓新客户，我们将定期或不定期进行客户的拜访，尤其是在年末、重要节假日及客户生日时，通过电话或信息形式送上祝福。今年计划在合适的时机召开1-2次大型客户答谢活动，加强与客户的情感交流，听取客户的反馈意见。
二、开拓创新，建立灵活的激励营销机制。
在市场开拓和客源争取方面，营销部将配合酒店新的整体营销体系，重新制定完善20xx年市场营销部的销售任务及业绩考核方式，提高营销人员的薪资待遇，激励员工的积极性。营销代表需每天完成拜访两户新客户、三户老客户及四个联络电话的任务，依据月度任务完成情况和工作日记进行综合考核。通过多种方式争取团体和散客客户，稳固老客户并发展新客户，并及时收集客户意见及建议，反馈给相关部门及总经理办公室，强调团队精神，将部门经理及营销代表的薪酬与整体部门业绩挂钩，营造和谐积极的工作环境。
三、热情接待，服务周到
在接待团体、会议及VIP客户时，力求提供全程跟踪服务，做到“全天候”服务，注重服务形象和仪表，切实满足各类宾客的精神与物质需求。制定会议活动调查表，征求客户意见，及时调整营销方案。
四、开展市场调研和促销活动策划
定期组织人员收集、了解旅游及酒店行业相关信息，掌握经营管理与接待服务动向，为酒店经理提供真实、及时的信息，以便制定灵活的营销决策与推销方案。
五、密切合作
积极协调与酒店其他部门的业务结合，与宾客的需求密切联系，充分发挥整体营销的活力，创造效益。加强与宣传及新闻媒体等单位的关系，通过多种广告方式推介酒店，提升酒店知名度，争取公众单位对酒店工作的理解与支持。
在20xx年，营销部将在酒店领导的指导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结奋进，塑造营销部的新形象与新高度。