学校食堂作为后勤保障的重要组成部分，承担着为广大师生提供安全、健康饮食的责任。通过与专业餐饮管理公司的合作，学校食堂在领导重视、管理制度完善、食品安全执行等方面取得了显著成效。食堂成立食品安全领导小组，强化责任落实，同时定期进行食品卫生培训，确保工作人员持证上岗。食材采购严格把关，避免不合格食品进入。食堂还设立了反馈机制，积极倾听师生意见，不断丰富菜品，提高餐饮服务质量。整体来看，食堂管理水平不断提升，服务质量显著改进，为保障师生饮食安全做出了积极贡献。
学校食堂工作总结 篇1
学校食堂工作在学校后勤保障服务体系中占据着重要位置，是保障学校正常运转和教育教学活动顺利进行的基础。我校食堂创建于20xx年x月，建筑总面积达到x平方米，其中餐厅区域约为x平方米，厨房和操作间面积合计约x平方米，目前日均就餐人数约为x人。自20xx年起，学校与一家拥有丰富餐饮管理经验的公司合作，负责食堂的运营与管理。以下是对近年来食堂管理工作各个方面的供大家参考。
一、强化领导责任与监督体系，构建健全管理架构
食堂的管理水平直接影响到学校的稳定与发展，同时也是师生切身利益的重要体现，我校领导始终高度重视食堂的服务工作，特别是食品安全问题。为此，学校成立了以校长为组长的食品安全工作领导小组，分管校长为副组长，成员包括总务处分管主任、校安全督查员、校医和食堂承包人等。该小组会定期召开会议，进行现场调研，汇总反馈有关食堂管理的意见与建议，对内部管理的强化及服务质量的提升给予积极的通报，力求建立师生与食堂之间的良好沟通与信任。
二、不断完善管理规章制度，并确保严格执行
制度的健全是实现人性化管理、规范化流程、民主化方式和科学化手段的重要保障。针对学校食堂的服务及食品卫生安全，各项规章制度均已张贴在显著位置。我们建立并严格履行了x项食堂工作台账制度，每周至少进行x次的食品安全和卫生检查。我们与区中医院协作，设置了24小时值班的医务室，同时结合学校行政和宿舍管理员的值班工作，进一步完善食品安全突发事件的应急预案，并与医院建立了食品中毒应急处理的绿色通道。这些措施极大地增强了学校食品安全管理能力，提高了饮食服务水平，确保了对突发事件的快速响应。
三、践行服务育人理念，倾听师生需求
在食堂的管理工作中，学校始终坚持“服务育人”的理念，将“两个服务”（即为教育教学服务和为师生生活服务）作为工作的核心。学校不断强化对伙食工作的管理与监督，定期召开员工工作例会，强调全体员工要牢固树立为学生服务的思想，将未成年的学生视为自己的子女，以热情的态度对待每位学生，关注他们的情绪变化，耐心解释与沟通，有效化解问题，以不断提升服务质量和水平。
通过不断完善学校食品安全管理体系和应急机制，整合伙管会、学生处、总务处、年级工作委员会、安全督查员和医务室等多方资源，形成长效的食品安全管理网络。责任落实到个人，切实执行各项制度，保持信息反馈渠道的畅通，借助食堂自身的管理强化，不断提升服务质量与工作水平，我们坚信能够推动学校饮食服务工作迈上新的台阶，使食堂真正成为师生满意、家长放心的优质餐饮服务单位。
学校食堂工作总结 篇2
“民以食为天”，作为学校的食堂，始终以师生的饮食健康为首要任务，为了提升师生的身心状态，现将我校一年来的食堂管理工作进行总结。
一、领导重视，保障措施全面
学校食堂是保障师生生活的重要部分，关系到全校的稳定与发展。校领导始终将食堂管理与伙食安全视为重要工作，积极抓落实。校长、分管校长及相关负责人层层签订责任书，并对食堂的基础设施建设给予支持。校长多次召开后勤会议，讨论食堂工作的目标与方向，并亲自参与食堂的改造工作。校领导的重视与指导，为我校食堂标准化建设打下了坚实的基础，也是做好工作的关键所在。
二、强化内部管理
在新学期伊始，食堂管理员及工作人员共同学习《中华人民共和国食品安全法》，提升法律意识。过去一年中，我们制定了多项规章制度并张贴公示，特别是完善了食品安全事故应急预案，确保学校食堂运作安全规范。我们定期对食堂工作人员进行法律法规与工作流程的培训，务求以法律为准绳，管理好集体食堂。特设食品卫生监督员及采购专员，严格控制主要食材来源，从根本上消除食品安全隐患。
自食堂开办以来，学校高度重视管理，致力于科学化、规范化和制度化。我们认真做好各项基础管理工作，重点关注“三防”目标（防中毒、防投毒、防病毒），加强培训与检查，培养炊事人员良好的卫生意识与习惯。提高炊事人员的专业技能，确保相关材料齐全、内容真实可靠。依照《食品安全法》和《集体用餐卫生管理办法》逐条检查，逐步完善各项措施，确保工作细致到位。
学校成立了伙食委员会和生活部检查小组，定期对食堂工作进行抽查，并将结果量化公示。食堂办公室依据检查结果进行奖惩，并实施末位淘汰制度。
三、加大硬件设施投资
在管理中我们认识到，目前食堂的硬件设施已无法满足发展需要。学校积极筹集资金，进行了多次改建，但仍显不足。去年暑假，经过校领导充分论证，我们决定对食堂进行全面改造。经过装修，食堂环境焕然一新，餐厅明亮整洁，厨房卫生规范。食堂的门面、教工餐厅、厨房及售饭区均进行了升级和整修，彻底改善了食堂面貌。更新了操作间的设施，增设了防蝇防鼠设备和紫外线消毒灯，全方位提升了食堂的环境与设施，确保食品安全。
四、服务育人，尊重师生意见
在食堂工作中，我们始终坚持“服务育人，管理育人”的宗旨，确保服务质量。食堂工作人员的工作热情不断提升，为师生提供更优质的服务。
总务处定期组织食堂人员召开学生膳食工作座谈会，倾听学生的需求与建议。落实多元的意见收集方式，开展食堂满意度调查与食品安全知识的宣传，关心师生反馈。厨师与后勤人员共同制定食谱，及时在公告栏与网络上公布。
五、收费透明，支出合理
学生伙食费为160元/月，全校80余名师生共同用餐，费用按月收取，及时公开每月开支。我们确保开支的透明性，实行集体采购，所有费用都有详尽的审核与合规的票据，彻底杜绝不合理开支。每月的生活费用均用于学生的伙食，学校还补贴水电及维修费用。
我校的食品安全工作得到了有力保障，实现了无食品安全事故的记录，让家长和学生都感到安心。然而，我们深知食品安全工作任重道远，只有不断加强学习并重视细节，才能将食堂工作做好。为了师生的健康与幸福，我们将持续以饱满的热情投入工作，为每位学生的成长贡献我们的力量，同时为学校的美好未来努力奋斗。
学校食堂工作总结 篇3
在过去的一学期中，我们持续加大对学校食堂管理的探索与实践力度，逐渐形成了适合本校特点的管理模式。为总结经验、发现不足之处，我将从以下几个方面进行简要回顾。
食堂卫生是保障食品安全的基础。我们在卫生管理上实行定期的民主会议制度，以保持警觉，增强工作人员的责任感，最大限度地将卫生隐患消灭在萌芽状态；
我们明确要求每位工作人员必须做到：
1、所有上班人员必须统一穿着工作服，保持形象。
2、注重个人卫生，做到勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发和小胡子，开饭之前务必先洗手。
3、食堂内外的卫生管理实行定人、定点、定时、定要求，确保每日清扫、每周大扫除的落实。
4、各种餐具、制服和机械设备要定期清洗，确保无污垢，保持本色，放置时要整齐划一，生熟食具严格分开，不得混用。
为了确保食堂管理的有效性，我们制定了完善的制度，并建立严格的检测与监督机制，从而保证制度的正确实施。这也有助于吸引更多的家长关注学校，信任我们的食堂管理，进而积极将孩子送到学校就餐。
我们的具体措施包括：
1、严格控制进货渠道，坚决不采购劣质或来路不明的食材，若因此产生任何问题，将严肃处理相关责任人。
2、由专业人员定期对食堂仓库进行检查，确保不会将变质或腐败的食品提供给学生。
3、设有专门会计和出纳对食堂运营成本进行核算，定期向领导报告状况，控制节余不超过8%（节余部分主要用于购买餐具及日常开支），以确保学生的伙食质量。
存在的问题：
随着国民经济水平的提高，学生的生活条件也得到了改善，但也导致了一些不良习惯的出现，主要表现为：
1、部分学生挑食、偏食，造成倒菜现象严重；
2、孩子们独立生活能力较弱，有时出现饥饿或饮食不均衡，给家长带来一定担忧。
食堂工作人员由于缺乏对小学生心理的研究，常常无法站在学生的角度考虑问题，这也给食堂管理带来了挑战。
然而，我们应当看到，任何工作都有其积极与消极两面，只要我们理性对待，困难便会迎刃而解。
学校食堂工作总结 篇4
为进一步优化区属学校食堂的管理工作，确保食品安全和传染病防控，维护广大师生的健康和安全，依据XX市食品药品监督管理局、教育局、卫生局联合发布的《关于开展学校食堂食品安全与传染病防控专项检查工作的通知》（XX食药监办【20xx】80号）及相关文件的指示，区卫生局和教育局联合成立学校食堂食品安全及传染病防控专项检查组，于20xx年09月11日至09月20日对区内各学校及托幼机构的食堂进行了全面督查。现将检查情况总结如下：
一、组织形式
此次专项检查工作严格依据XX市食品药品监督管理局、教育局、卫生局联合发布的通知进行，在各学校及托幼机构开展自检自查的基础上，由4名卫生（食药监）局监督员和2名教育局相关负责人组成2个联合督查组，进行现场检查。检查内容涉及食堂食品安全、传染病防控、饮用水卫生及校园设施卫生等多个方面，并对发现的问题提出了具体的整改要求，规定了整改期限，对问题严重的食堂进行了行政处罚，并在合格验收后方可重新营业。检查过程中再次对从业人员进行了食品安全及卫生知识的培训，重申了各责任方的职责。
二、检查情况
区内共设有45所学校和托幼机构，其中有食堂的单位共有34所。此次专项检查共出动车辆20车次，核查了45所学校和34个食堂。检查中，发现34个食堂中有31个持有有效的《卫生许可证》或《餐饮服务许可证》，而有3个正在申请续证的学校食堂中，117名从业人员中持有效健康证的有108人，新招募的9名员工已进行健康体检，健康证明正在办理中。对存在问题的学校食堂，均制作了《现场检查笔录》，并下达了《监督意见书》要求改正。区食药监局会对此进行不定期督查，对于未能整改的将进行行政处罚。在传染病防控和饮用水卫生方面，登记和报告机制尚不健全，执行防控制度不够彻底等问题也被记录，并进行相应整改。
三、存在问题
1、学校领导及管理人员对食品安全的重要性认识不足，未能切实履行第一责任人的职责，以往的监督整改意见落实不够。虽然日常检查有记录，但效果不明显，部分学校依然存在管理漏洞。
2、大部分学校食堂面积狭小、布局不合理，功能区划分不明确，硬件设施严重不足，部分食堂缺乏必要的设备，严重影响了食品安全。
3、因为设施不足，食品分类存放不当，生熟食品加工未能分开，且清洗消毒工作不到位。
4、学校对食堂的安全管理不够重视，从业人员缺乏食品安全意识，采购验收制度落实不严，未能做到索证索票。
5、个别学校未能在法定时间内申请许可证续证，部分新招录人员未能及时获取健康证明。
6、部分学校生活饮用水未达标，防范卫生意识薄弱，饮用水的管理亟需加强。
7、学校缺乏专业校医或保健教师，常见病防治宣传不足，导致缺课登记与报告不完善。
8、部分托幼机构教室照明不足，缺乏必要的通风设施，宿舍空间紧张。
9、食堂工作人员及相关管理人员多数未持有健康证明。
四、整改措施
1、对存在问题的学校，要求提高重视程度，完善规章制度，明确职责，确保校长为学校食堂安全工作第一责任人，进一步加大检查力度。
2、增加食堂硬件设施投入，确保食品加工流程符合规范，杜绝不合格食品进入校园。
3、与教育部门加强协调，计划下半年开展食堂管理人员和从业人员的食品安全知识培训，提升安全意识，规范操作。
4、重视分餐教师及管理人员的健康体检工作，提升防控意识，保障学生健康。
5、加强饮用水管理，落实索证制度，推动食品安全教育，提高师生卫生习惯，减少食源性疾病发生。
五、后续工作计划和建议：
1、加大对学校食堂安全工作的指导力度，明确责任，强化监管，确保食品安全操作规范得到全面落实。
2、落实《餐饮服务食品安全操作规范》和相关管理规定，加强执行情况检查，避免流于形式。
3、建议在食堂建设时引入专业卫生监督人员参与设计，确保功能科学合理。
4、增强校舍卫生管理意识，加强饮用水的安全管理，防止水源性安全事故。
5、持续加强传染病防控工作，落实健康教育课程及宣传，确保相关登记制度的规范化执行。
此次专项检查明确了各方责任，强化了食品安全与卫生管理制度，推动了学校食堂的规范化运作，有效预防了食品安全事件和传染病的传播。
学校食堂工作总结 篇5
我校一直注重食堂卫生和餐饮质量的管理，特设立了学校卫生管理小组，由校长担任组长，成员包括学校行政和后勤相关人员。我们也制定了详尽的食堂卫生管理制度，定期对食堂进行检查和落实。我们递交了《食品卫生许可证》，并按时参加年审。在食堂的具体管理中，我们采取了以下措施：
一、在原料质量及初步加工方面：
1、由专人负责在指定的供应商处采购原料。
2、设立专门的原料验收员，确保不合格的如腐烂变质等原料决不进入食堂。
3、使用专用容器盛放原料，防止污染。
4、设立专门的原料加工区域。
5、在清洗原料时严格遵循荤素分开的原则。
二、在食品贮存方面：
1、食品分类存放，摆放整齐。
2、配备食品货架和货柜，确保离墙、离地存放。
3、仓库保持干燥、通风，并具备防潮防霉设施。
三、在食品制作及用餐环境方面：
1、保持良好的通风和采光，排水设施合理。
2、地面使用无毒、耐腐蚀材料，确保无积水。
3、墙面贴有白色瓷砖，易于清洁。
4、天花板保持光滑整洁，无霉点和蜘蛛网。
5、灶台和分餐台同样贴有白色瓷砖，并保持无污垢。
6、配置防蝇、防虫和防尘的卫生设施。
7、设有青菜浸泡池，青菜需提前浸泡20分钟。
四、在餐具管理方面：
1、指定专人负责洗涤和消毒餐具。
2、设有餐具洗涤池、冲洗池及消毒池。
3、消毒后的餐具采取妥善的保洁措施。
五、在食堂工作人员卫生管理方面：
1、所有食堂工作人员均经过健康检查，并持有健康证。
2、上班要求穿戴工作服和帽子，确保头发不外露。
3、讲究个人卫生，不得留长指甲或佩戴戒指。
4、禁止随地吐痰和乱扔垃圾。
六、在环境卫生管理方面：
1、室内水池加盖并上锁，保持卫生。
2、环境卫生须保持整洁，无死角和灰尘。
3、设置有盖的垃圾桶，及时清理。
4、排污沟保持通畅，不出现堵塞。
目前面临的问题是：由于场地有限和房屋老旧，我们希望村委能够提供资金支持，以便尽快进行改建。
学校食堂工作总结 篇6
学校食堂的工作总结是确保师生饮食安全与健康的重要环节，涉及到每位师生的生活与学习，因此备受重视。
严格把控原材料的采购环节。对于食材的来源及其各项资质证件，必须逐一核实。采购时需认真检查原料的进货日期、品牌、生产日期、保质期以及相关的健康证和营业执照，确保所有材料符合标准。凡是不符合要求的原料坚决拒绝入库；绝不可向没有卫生许可证的个体或单位进行采购；采购的每一项食品及原料都要确保有明确的生产厂家、生产日期及保质期。尤其是肉类食品，必须具备动物检疫合格证明。所有供应商都需建立档案记录，商品的合法性证据要完整，并对供应商的生产基地进行实地考察。我们还与各供应商签署了食品卫生安全责任书。所有原料存放时需遵循分隔原则，确保生熟食品分开，避免交叉污染。
增强生产操作的规范性。在食品加工过程中，必须严格遵守食品安全规定，达到消毒要求的要进行消毒，确保食品完全熟透。粗加工时，必须在专用的案板上进行切割，操作区域需要保持干净卫生，餐厅也要整洁明亮。配备沙门与沙窗以防虫害。每个工作班组每天都需填写食堂考勤表及操作日志，记录食品质量检验情况。洗菜的程序同样重要，必须清楚何时先洗后切，何时只洗不泡等，员工需要严格按照规程执行。荤素食物应分开存放，刀具和砧板也要分开使用，针对不同食材采取相应的处理措施，以最大限度防止食物中毒。
第三，确保成品销售环节的安全。在每餐烹饪完成后，食品需从烹调间转移至配餐间进行隔离，售饭人员在售饭前务必再次洗手、消毒，并佩戴口罩。对于隔夜食品，必须储存于冷藏柜，并杜绝销售任何变质食品。
第四，强化餐具消毒管理。对于餐具及盛放食物的容器，需进行严格的清洗与消毒。消毒前，必须使用开水进行初步清洗，随后再用专业的洗涤剂进行化学消毒，最后将餐具放入蒸柜中蒸30分钟以上，或将大件物品煮沸30分钟，做到物理消毒。消毒完成后，物品要进入消毒间与消毒柜进行保洁处理。学校食堂的餐具消毒合格率保持在100%。
第五，做好炊事人员的个人卫生管理。所有食堂工作人员都需定期进行体检，并持有健康证上岗。养成良好的个人卫生习惯，确保勤理发、勤剪指甲、勤洗衣物与更换工作服。上班前必须洗手、消毒，穿着工作服、戴工作帽并挂牌上岗；售饭时佩戴口罩，坚决杜绝在工作期间抽烟的行为。
通过不懈努力，学校食堂在确保师生饮食安全与健康方面迈出了坚实的步伐，得到了全校师生的信任与支持。我们将继续接受各级领导的指导，努力为师生提供更加优质的服务，以推进学校食堂工作的进一步提升。
学校食堂工作总结 篇7
为进一步提升我校食堂食品安全管理水平，确保师生饮食健康，近期，我校食堂工作组对食堂的管理及食品安全情况进行了全面检查与现将工作情况报告如下：
一、基本情况
我校共有食堂1处，主要负责为全校师生提供每日的营养餐。食堂的主要食品种类包括米饭、面条、蔬菜及水果，定期接收新鲜食材，确保食品的多样性和营养均衡。食堂周边环境良好，未发现有影响食品安全的经营单位。
二、主要做法
(一)重点检查了食堂的卫生状况、食品采购与储存情况、以及食品安全隐患排查等。着重审查了食材的进货渠道、存储条件、进货记录、工作人员健康状况及食品安全应急预案等情况。工作人员在检查过程中主动与食堂沟通，针对发现的问题给予现场指导和整改建议，确保监管到位。
(二)与食堂管理方签署食品安全责任协议，督促他们强化领导责任，切实落实食品安全主体责任；
(三)严格执行食品采购索证索票制度，指导食堂从食品进货、贮存到发放的每个环节，从业人员都应规范操作，确保食品安全；
(四)要求食堂加强对食品安全、食材管理、用水用电安全等方面的管理，同时对校园内存在的欺凌行为及黑恶势力进行深入了解，确保校园安全无隐患。还要求加强对传染病的防控与教育，避免疾病在校园内传播。
三、检查情况
(一)食堂食品安全监管。共检查学校食堂1处。食堂的食品由正规渠道采购，未发现过期及变质食品，所有食品包装完好，标识清晰合规。食材采购、发放流程中的索证索票、台账记录均建立完善，食品储存和应急处置措施齐全，从业人员的健康证明也都在有效期内。
(二)对周边市场的食品安全监管。共检查周边餐饮服务单位10户、商店5户，未发现明显的食品安全隐患。重点检查经营证照、台账记录、食品检验报告及标签信息等，确保出售的食品符合安全标准。
四、存在问题
个别餐饮单位存在健康证过期的情况，操作间卫生状况有待提升，部分商店也存在即将过期食品未及时下架的现象。工作人员已要求相关单位加强管理，确保不符合食品安全标准的食品及时处理，保持经营环境卫生及食品更新。
五、下步工作打算
(一)持续加强食堂食品安全巡查，定期开展食品安全教育活动，提高师生的食品安全意识与判断能力；
(二)加大对周边市场的监管力度，针对检查中发现的问题，跟进整改落实情况，重点关注从业人员健康体检、食品加工流程及存储条件，确保食品安全工作落到实处。
学校食堂工作总结 篇8
为切实提升学校食堂的管理水平，保障广大师生的饮食安全和健康，根据卫生和教育部门的相关通知，我单位迅速开展了食堂工作现将相关情况汇报如下：
一、自查自纠，明确管理薄弱环节
我们在进行全面的自查自纠过程中，督促辖区内的所有学校和幼儿园，从食堂安全管理、餐饮服务许可证、制度建设、从业人员健康、原料采购、加工制作、食品添加剂使用、餐具清洗消毒、餐厨废弃物处理等方面进行了详细的检查，全面识别出食堂管理中的突出问题和薄弱环节，并针对问题进行了整改。目前，所有学校和幼儿园均按要求完成了自查工作。
二、落实整治任务，聚焦重点问题
本次专项整治工作重点关注七个“严查”方面：
1、严查学校食堂是否健全食品安全责任体系。核实学校是否将食品安全管理纳入日常教学和管理活动中。
2、严查学校食堂是否具备有效的餐饮服务许可证。重点核查餐饮服务许可证的有效性与合法性，确保其不超范围和超能力经营。针对新开办的食堂，必须依照《餐饮服务许可管理办法》办理相关许可，对于设施不齐全、管理制度缺失的食堂一律不发放《餐饮服务许可证》。
3、严查学校食堂环境卫生状况是否良好。检查是否定期进行环境卫生清扫，是否有消灭鼠虫等害虫的措施，是否具备良好的通风和排烟设施。
4、严查食堂从业人员的健康证明是否有效。检查是否建立健康管理制度，确认每位从业人员持有有效的健康合格证明。
5、严查学校食堂在食品采购和添加剂使用方面的制度执行情况。核查食堂所采购的食品及原料是否经过验证，是否建立有效的进货台账，检查库存食品的保质期，确保原料存放符合要求。重点关注大宗食品的采购渠道及索证情况，确保食品添加剂的合法使用，严格遵循《食品添加剂使用卫生标准》的相关规定。
6、严查饮用水卫生管理和食堂的清洗消毒措施。关注供水设施的卫生和饮用水水质，确保餐饮具的消毒符合卫生标准。
7、严查学校食堂的加工管理制度是否落实到位。检查原料清洁、加工流程是否规定，确保生熟食品分开储存，防止交叉污染，严格遵循食品留样的相关规定。
目前，辖区内所有学校和幼儿园均已取得餐饮服务许可证，并建立了校长为第一责任人的食品安全责任制。所有食堂从业人员持有有效的健康证，索证索票制度已全面落实，餐具均使用集中消毒，食品添加剂使用情况合规，未发现过期食品及非法添加物，食品留样记录完整，留样设备正常运转。
通过本次专项整治工作，重点突出，综合治理，进一步提升了学校食堂的食品安全意识，完善了食品安全管理制度，落实了相关责任，从而有效防控了食物中毒事件的发生，显著提升了学校食堂的食品安全保障水平。
学校食堂工作总结 篇9
一、学校领导高度重视食堂卫生管理。
每学年伊始，学校都会召开专门的食堂卫生工作会议，明确各项职责与具体分工，成立由校长担任组长的食堂安全工作领导小组、工会主席负责的监督小组及公示小组，同时制定相关安全工作计划，确保责任明确。学校还会召开全体教职工及后勤人员会议，学习上级文件，强调后勤人员提升对食堂卫生工作的重视程度，增强食品安全意识，充分认识到学生饮食安全的重要性，确保把学生教育、管理、保护好，让家长安心。
二、确保饮食服务人员持证上岗。
学校每期开展从业人员的健康检查，及时办理健康证，对于检查中发现问题且不符合从业要求的人员，学校将按相关规定及时辞退。
三、完善卫生与食品管理制度，确保责任落实。
学校建立了完善的卫生管理制度及责任追究机制，确保责任到人，进行食品卫生宣传，住校生食堂管理人员负责，每周对食堂进行检查与评比，并做到奖惩分明。
四、把控六个环节，防止食物中毒事件发生。
（1）、把好采购与加工关：在采购时认真验收，加工时确保食物熟透，同时做好食品留样与试尝。
（2）、把好“消毒”关：厨房内所有餐具及用具均进行高温蒸煮消毒，学生餐具按时放入消毒柜中处理。
（3）、把好“个人卫生”关：身体不适的员工不得进入食堂，所有从业人员需持有健康证，并接受食品卫生培训，进入食堂必须遵循“三白”原则。
（4）、把好食品添加剂的使用关：学校食堂在制作馒头、包子时严格按照标准使用酵母，其余食品在烹饪过程中不添加非食用物质或滥用食品添加剂。
（5）认真核实原料的清洗是否到位、生熟分开、是否注意交叉污染，操作人员需佩戴口罩，并按照规定留样，确保留样设备正常运转。
（6）严格检查索证索票制度的落实情况，认真核查食堂采购的食品及原料、食品添加剂是否有进货台账，库存食品是否在保质期内，特别是要查验食用油及散装食品的进货渠道和索证索票情况。
五、整改措施：
为有效控制学校内食物中毒事件的发生，做好各类事故隐患的监控，切实保障师生员工的健康安全，我们从以下几个方面着手：
（1）、加强宣传教育，提高学生的食品卫生与安全意识。通过卫生室、食堂开展课堂教育、板报、知识讲座等多种形式，深入宣传食品卫生安全知识，自觉抵制假冒伪劣产品，维护自身健康，同时要求食堂员工严格按照《食品卫生法》操作。
（2）、加大管理力度，杜绝校门口流动摊点食品进入校园；加强对食堂生产加工的卫生监管，严格操作规程，完善奖惩机制。
（3）、全面停止使用一次性餐具与塑料袋，减少白色污染及相关食源性疾病的风险。
（4）、通过健康教育，提醒学生不食用霉变食品，不购买“三无”产品，不饮生水冷水，增强学生的自我保护意识。利用校园广播、黑板报和专题讲座等形式，开展健康与食品安全知识的宣传，倡导学生形成良好的卫生习惯。加强对校园周边饮食摊点的监管，禁止学生在无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。
六、存在的问题：
（1）、由于经费不足，学校食堂的配套设施标准偏低。
（2）、学校食堂的从业人员多为临时工，薪资水平低，工作不稳定。
只有持之以恒地落实上述措施，才能有效预防食物中毒事件的发生，我们将在今后的工作中继续努力，提高食堂卫生与食品安全管理水平。
学校食堂工作总结 篇10
为进一步提升我校食堂的运营管理水平，确保师生的饮食安全，我校依据相关部门的文件精神，对食堂的各项工作进行了全面现将我校食堂工作总结如下。
在食堂管理方面，我们对学校食堂的食品安全、卫生状况、经营规范等进行了系统的自查。具体包括：食品安全责任制的建立、餐饮服务许可证的持有情况、环境卫生的保持、从业人员健康证明的有效性、索证索票的管理等诸多方面。
一是强化组织与责任。学校领导对此项工作高度重视，确保食品安全管理的责任落实到位。我们通过定期召开会议，加强对食堂管理的协调力度，确保各项措施的落实，切实履行好食品安全的监督职责。
二是开展全面自查。我们对食堂的各个环节进行了详细检查，重点关注食品采购、加工、储存、配送等方面，确保食品在整个链条中都能保持安全、卫生。指导食堂严格遵循相关法律法规，做到采购有凭证、加工有规范、储存有条件。
三是落实从业人员的健康管理。我们确保所有从业人员均持有健康证明，并定期进行健康检查。建立从业人员健康档案，并强化培训，提高其食品安全意识和操作水平，确保不因个人健康问题影响食品安全。
四是加强食品安全意识的宣传。我们通过开展主题教育活动，提高师生对食品安全的关注，确保人人皆知食品安全知识，同时鼓励师生积极参与食堂管理，提供反馈意见。
五是完善清洗消毒制度。食堂应定期进行餐具、厨具的清洗消毒，确保消毒程序的执行到位。针对不同类型的餐具，采用物理和化学两种消毒方式，确保消毒合格且有效。
六是建立健全食品留样制度。我们严格执行食品留样规定，确保每餐的样本能够完整保存，便于后续的追溯和检查。定期对留样食品进行分析检查，确保其质量安全。
七是完善应急预案。针对突发公共卫生事件，我们制定了应急预案，明确职责分工，确保在发生突发事件时能够迅速有效地应对，最大程度降低对师生的影响。
通过扎实的工作和不断的自查整改，我校食堂在食品安全管理上取得了显著的成效。我们将继续保持高度的责任感，进一步完善制度，强化管理，努力将学校食堂建设成为安全、卫生、温馨的就餐环境，保障每一位师生的健康与安全。
学校食堂工作总结 篇11
为进一步加强我乡学校食堂的管理及周边食品安全监控，确保为广大师生提供安全的饮食环境，防范和控制食源性疾病及群体性食物中毒的发生，根据县食品安全委员会的相关要求，我乡于20xx年2月20日到3月5日组织了专项检查。此次检查由财政所、教育辅导站、派出所、民政办、农业服务中心、卫生院、安监站等单位参与，重点针对太平中学、小学的食堂，以及校内外300米范围内的食品小卖部、超市、餐饮店和食品摊点进行了全面的检查。以下是此次工作的具体
一、提升意识，强化领导
食品安全直接关系到人民群众的身体健康与生命安全，乡党委、政府对此高度重视，并将其纳入重要工作日程进行专题研究。此次学校食堂及周边食品安全检查工作，由乡食品安全管理办公室统一协调，乡内各相关部门全力配合，分组进行检查。
我乡的学校配合乡食安办开展了食堂安全检查；乡派出所与司法所则协助乡食安办对食品安全及相关法律问题进行侦查和审核，以维护社会治安。乡畜牧站、农经站、卫生院、民政办、安监站等单位组成一组，由乡食安办领导负责，对学校周边300米范围内的其他食品小卖部、超市、餐饮店及摊点进行了检查。
二、检查情况及结果
此次检查共耗时近半个月，各工作组本着高度负责的态度，细致认真地完成了检查任务，重点对学校食堂、平雁煤矿食堂和太平街上的餐馆进行了食品安全检查。在检查过程中，工作组还积极向广大群众普及食品安全知识，提高了大家对食品安全的认知和防范意识。经查，太平中学、小学食堂及周边300米范围内的其他食品小卖部、超市、餐饮店和摊点均未发现重大安全隐患，整体食品安全状况良好。
三、总结检查，强化防范
检查工作结束后，乡食安办对本次检查情况进行了全面并在全乡范围内公布了检查结果。乡食安办设立了食品安全工作的长效机制，并对未来的食品安全工作进行了详细安排，以确保全乡的食品安全工作能够有条不紊地推进。
学校食堂工作总结 篇12
本学期即将结束，为了明确食堂工作的进展情况，特此进行一次总结。
本学期食堂工作较上学期有了显著的提升。
1、管理更加严谨：
对员工的操作流程及日常行为的管理进一步细化，比如员工的着装、用餐和上下班时间等方面的规范都有了明显改进。
2、节约意识增强：
a、尤其是一些不必要的调味品已经停止采购，反复使用调味料不仅没有提升菜肴的口感，反而降低了菜品的整体质量，同时也增加了每日的支出。
b、减少剩饭剩菜的浪费，之前每天平均处理掉的剩菜超过200份，而本学期多次要求相关负责人控制好每餐的剩余量，设定每天不得超过40人份的剩菜，现已基本实现每天不产生剩菜的目标。
3、财务管理责任明确：
近期与相关负责人对食堂的财务进行了详尽登记，发现初期财务与现行的财务记录存在不一致。为了提高责任意识，我们将财务登记分为几个区域：
a、操作间（负责人）
面点：菜点：汤点：二层大厅：三层大厅：
b、休息间由宿舍负责人管理
c、其他区域由我和保管共同负责
这样若在某区域出现问题，便能明确责任，轻则进行批评，重则给予处罚直至解除劳动合同。
4、菜品种类丰富：
本学期持续推出新菜品，除了延续经典的画卷、糖包和面条外，自制的包子、油条和豆沙包等也纷纷上架，偶尔还会推出饺子和炸馒头片。接下来我们将推出葱油饼、烧饼、巧克力馒头、黑米馒头等新选择，力求让师生感受到我们的用心服务。
5、其他方面的改进：
在食堂四楼设立了档案与监控综合室，能实时监控部分操作和售饭情况；同时配备专用电脑进行电子台账，并与市药监局联网，实现对食堂员工情况、物资进销和供应商资质等进行在线监督。
对下学期的展望：
1、巩固本学期的良好成果，同时继续挖掘员工的潜力，以提升他们的工作热情。
2、实现各岗位工作的量化管理，从而减少矛盾的发生。
3、对不能有效履行职责的员工将做出严肃处理。
学校食堂工作总结 篇13
为切实落实钦州市钦北区食品药品监督管理局、教育局《关于开展20xx年秋季学期学校食品安全监督检查工作的通知》（钦北食药监食字〔20xx〕22号）的要求，进一步加强对学校（含托幼机构，下同）食品安全的监管，及时消除食品安全隐患，确保学校食堂食品安全和师生健康，我所自20xx年9月5日起对辖区内学校食堂的食品安全进行了专项检查，现将主要工作总结如下：
一、主要检查内容
我们对学校食堂、小卖部及周边餐饮服务单位的食品安全进行严格监管，着重对学校食堂展开全面检查，确保监督工作无死角。依据《食品安全法》和《钦州市钦北区学校食堂食品安全管理操作指南》的要求，对学校食堂逐一核对，特别关注“三证”情况、设备设施、制度落实、食堂卫生、各类记录和规范操作等方面。对现场发现的隐患，能当场整改的，执法人员要求立即整改；如不能当场整改的，需限期整改。相关单位及责任人在整改后须向我所提交整改报告，我们将安排工作人员进行复检，未通过复检的单位将依据相关法律进行处理。
二、工作成效
在此次食品安全检查中，我所出动执法人员12人次，检查了辖区内15家学校及幼儿园的食堂。结合现场检查情况，填写了3份《20xx秋季学期学校食堂食品安全专项监督检查表》，并制作了3份现场检查笔录。钦州市小董中学和钦州市钦北区小董镇中的蔬菜由广西驰洲后勤服务有限公司配送，每日配送的蔬菜均附有农药残留检测报告。钦州市钦北区小董镇中食堂实施“明厨亮灶”，环境卫生管理较为到位。
三、存在的问题及解决方案
通过检查，我们发现大部分私立幼儿园的食堂由自有团队经营，食品加工人员更换频繁，导致管理制度落实不到位。本次检查发现的主要问题如下：
1、8所私立幼儿园未办理《食品经营许可证》，从业人员的健康证和培训证未及时更换。
2、部分幼儿园食品留样未严格按照制度要求执行。
3、许多幼儿园食堂工作人员未进行晨检。
针对上述问题，我们采取以下措施：一是督促学校管理人员加强对食堂食品安全的管理，对新入职但缺乏相应经验的人员进行强化培训，以确保食品安全。二是在加强学校食品安全监督的注重食品安全的动态监管，及时掌握学校食堂经营情况，做到重点监控与指导。
学校食堂工作总结 篇14
学校食堂的工作是学校后勤服务的关键部分，直接关系到广大师生的饮食卫生与安全，因此备受师生与家长的关注。食堂作为学校的重要“窗口”，其工作质量直接影响到学校的外部形象和师生员工的实际利益。我们在以下几个方面下足功夫：
1、认真落实，增强认识。我们把做好各项生活服务工作视为落实学校发展目标和科学发展观的重要举措，始终坚持以人为本，关注师生的生活需求，努力为广大师生员工提供优质服务，切实将食堂建设成“师生之家”。特别是我们能够紧密结合学校的整体工作，把食堂的工作与学校的整体规划相结合，通过“生活服务无小事”的教育使员工意识到本职工作的重大意义，从而自觉投入到服务中去。全体工作人员都能以学校整体利益为重，尽心尽力做好自己的本职工作，在多次检查中获得了良好评价。
2、规范管理，提升服务。食堂的工作直接关系到全校师生的饮食问题，常常被认为是难以讨好的任务。在这样的背景下，我们没有因工作不被充分认可而灰心丧气，而是全力以赴做好服务。我们不辜负学校领导和师生的期待，加强各方面的管理，努力为大家创造良好的服务条件，为向规范化管理和优质服务迈进打下坚实基础。在管理工作的我们也积极改善服务态度，提高服务质量。我们始终秉持以人为本的服务理念，采取多种服务方式，尽量为师生员工提供便捷的用餐体验，让大家在食堂有回到“家”的感觉。
3、协作共赢，提供优质服务。尽管食堂的工作任务繁杂琐碎，但每一项工作都与学校整体运转和师生员工的利益密切相关。尤其是在各类检查和参观期间，食堂的整体现象直接影响学校的外在形象。我们与相关部门密切配合，努力加强内部团结合作，提升服务质量。特别是在上学期检查频繁，人员不足，工作量大。为了保障正常运转，所有食堂员工都能够自觉服从安排，团结合作，努力协同完成各项迎检任务，并且每次接待均取得圆满成功，得到检查组的好评。
在就餐服务方面，我们不仅追求让师生员工吃饱，更注重服务态度和饭菜质量，严格按照学校指示制定的标准进行。在这一过程中，食堂的管理人员和厨师们同心协力，为全体干部职工提供满意的服务。我们制定并公布了每周的食谱，方便师生监督。经过大家的努力，现在食堂的饭菜质量和服务水平都实现了显著提升。
我们的成绩一方面得益于学校领导的重视和指导，另一方面也源于默默奉献的工作人员，特别是像马云河老师和马入僧老师这样不计个人得失的模范。他们在工作中始终任劳任怨，不分内外，非常值得大家学习。
存在的问题：
1.个别员工存在消极应付的态度，工作只求完成而缺乏追求卓越的精神。
2.部分员工频繁迟到，严重影响了工作效率。针对这些问题，我们将在下学期采取必要措施，对食堂员工进行适当调整。
食堂的设备较为陈旧，已无法满足日益增长的师生就餐需求，希望领导能够给予关注与解决。
学校食堂工作总结 篇15
根据上级要求，我校积极落实相关文件精神，进一步加强了学校食堂的管理工作，确保师生的饮食安全，维护校园健康环境。
一、主要做法及经验
（一）领导重视，责任明确
学校成立了专门的食堂管理领导小组，明确将食堂卫生管理纳入工作职责，实行“校长亲自负责、分管领导具体落实”的工作机制，确保责任到人，工作落到实处。
领导定期深入校园检查，督促食堂卫生管理制度的执行情况，针对发现的问题提出改进建议和措施，不断提升管理水平。
学校还积极收集师生和家长的意见，全面改进食堂服务质量，将食品安全纳入学校日常管理，确保学生的健康和教育质量得到保障。
（二）制度健全，管理规范
我校始终把“学生饮食安全”放在首位，落实和完善食堂安全责任制度，增强管理责任意识。
一是签署食堂安全工作责任协议，明确各项管理目标，确保食堂卫生合格，并将此纳入年度考核，实行食品安全事故“一票否决”政策；
二是坚持食品统一采购，严格控制食品来源。食堂内部建立了详细的管理制度和卫生规范，所有食品从业人员均需持有效的健康证明，确保食品原材料的贮藏和加工符合标准，定期进行消毒和清洁，以防止传染病的传播。
三是加强对食堂设施的监管，建立长效机制，按照规定制定关于食品安全及突发公共卫生事件的应急预案，层层落实责任，确保及时有效处理各类安全隐患。
四是定期开展专项督查，确保食堂管理工作不留盲区，切实维护师生的饮食安全，为教育的稳定发展提供保障。
（三）增强宣传教育，提高意识
在落实《学校卫生工作条例》及食品安全宣传活动要求的基础上，我校将食品安全知识纳入健康教育课程，通过教材、主题班会、讲座等方式，积极开展食品安全宣传教育，提高学生的安全意识和自我保护能力。学校还邀请专业人员进行讲座，让学生深入了解食品安全知识，增强自我防范能力。
二、存在的问题及下一步工作思路
虽然学校食堂的管理工作总体良好，但仍存在一些问题，例如部分设施设备老旧，管理制度落实不够到位。对此，学校将在以下几个方面加大力度：
一是进一步提升学校领导对食堂安全管理的重视，继续落实和完善食堂管理责任制度，保障学生的健康安全；
二是制定针对食品从业人员的培训计划，逐步建立健全食堂工作人员的上岗培训制度；
三是加大对食堂卫生工作的专项治理，确保每项工作都能落实到位；
四是建立突发公共卫生事件的风险排查与报告机制，完善食品安全和重大传染病疫情的应急处理程序；
五是加大食品安全知识的宣传教育力度，利用多种渠道增强学生的自我保护意识和能力，提升全校的食品安全意识。
学校食堂工作总结 篇16
我校在高度重视学生、家长及社会的责任感下，严格遵循《天祝藏族自治县食品药品监督管理局与天祝藏族自治县教育局关于开展20xx年春季学校食堂食品安全专项检查的通知》的要求（天食药监发[20xx]25号），组织了对学校食堂的全面食品安全检查，现将相关情况汇报如下：
一、成立组织机构，增强责任意识
为保障学生的集体用餐及食品卫生安全，确保师生的身体健康，学校明确了管理责任并增强了管理意识。成立了食品卫生安全领导小组，由校长刘应彪担任组长，王克金与王明辉为副组长，班主任为组员。校长作为食堂食品安全的第一责任人，王克金老师负责具体管理，实行分工负责，层层落实责任。领导小组定期与不定期相结合，深入检查学校食堂的卫生安全情况，及时整改发现的问题。
每学年初，学校召开食堂卫生工作会议，明确职责和分工，针对具体的安全工作制定详细计划。召开全体教职工会议，学习上级文件，要求后勤人员加强食堂卫生意识，提高卫生常识，切实认识到保障学生安全的重要性，以此让家长放心地将孩子交给我们。
二、检查内容
20xx年3月18日，天祝藏族自治县食品药品监督管理局的东方平和和陈顺科在我校食品卫生安全领导小组的陪同下，对学校食堂进行了现场检查。检查涵盖了食堂、储存室等多个方面，并从《餐饮服务许可证》、记录、索证索票及了解师生用餐情况等方面进行全面检查，具体情况如下：
(一)、检查中肯定的方面
1、学校食堂持有《餐饮服务许可证》，证号：xx，有效期至20xx年5月27日，负责人为刘应彪。炊事员及食堂管理员的健康证和上岗证件齐全。
2、食品采购严格把关，确保无腐烂、变质或过期食品及标识不全的食品进入储存室和食堂。
3、采购食品时，要求商家出示证件，并对食品的生产日期和有效期进行备案存档。
4、食品采购时已建立进货台账，做好记录。
5、食品及原料的贮存符合卫生、安全、整洁的要求，遵循“先进先出”的发放原则。
6、学校未使用任何食品添加剂，各类调料由专人专柜管理。
7、遵循食品冷藏与冷冻管理，确保原料和成品分开存放。
(二)、存在的问题
1、检查时发现炊事员未穿工服，未取得健康证。
2、消毒柜内卫生条件较差，洗菜池内堆放有洋芋。
3、操作间内的灶台抽油烟机积有污垢，墙面上满是灰尘。
4、检查时餐具未能及时消毒。
5、操作间未按标准做到防尘防灰。
三、食堂食品检查整治工作
为切实加强学校食品卫生安全工作，防止食品安全事件的发生，确保广大学生的生命安全，针对检查中发现的问题进行整改，如下：
1、于20xx年3月21日下午，对食堂进行了全面清扫，重点清理消毒柜、留样柜、冰柜、洗菜池、抽油烟机和墙壁等。
2、在20xx年3月28日至30日，对学校食堂操作间的墙面进行防尘和防灰处理（墙面贴瓷砖）。
通过此次检查指导工作的落实，进一步提高了全校师生对食品安全的意识，同时对学校食堂的卫生和设备进行了必要的整治。
学校食堂工作总结 篇17
本学期的学校食堂工作让我面临了多重挑战。感谢学校领导的信任与支持，让我有机会担任食堂管理职务，负责全面推进和落实食堂的各项工作。在新学年里，总务处膳食部将继续秉承校长提出的“服务、规范、高效、一流”工作原则，理清工作思路，落实岗位责任，强化基础建设，推进岗位培训，鼓励创新性地开展各项工作。
自学校成立以来，食堂一直肩负着为师生提供膳食保障的重要职责。可以说，食堂的后勤管理与师生的日常生活息息相关，影响深远。
经过一个学期的努力，在主任的指导下，借助全校各部门领导和同事的大力支持，我与全体食堂员工紧密配合，将各项工作落实到位。我们不断完善自我、总结经验，以提高整体素质，推动食堂工作向更高的层次迈进，为学校发展提供更优质的后勤服务。去年9月我接手食堂工作时，面临了一定的挑战，因人员不足，食堂运作一度受到影响。在此情况下，我强化了食堂员工的职业道德培训，并鼓励通过“老带新”的方式进行指导，帮助新员工快速适应工作，逐步填补人手不足的问题，确保了食堂工作的正常运行。
在常规工作方面，食堂全体员工明确方向，坚持“服务、规范、高效、一流”的方针。我们认真学习学校的方针政策，把校领导的先进理念转化为实际工作，真正服务于学校的教育教学，服务于师生和社会，取得良好效果。通过每周的例会，形成了全体员工的工作意识，让大家明白，我们的工作不仅是服务，更是对教育的责任。经过半学期的努力，食堂员工的工作热情和作风得到了明显提升，整体工作取得了有效进展。
每周一我都会召开早会，及时解决员工在工作中遇到的问题，回顾上周工作，安排当天任务，并评估员工的日常表现。这种做法使得员工能够在短时间内明确自己的职责，提升工作效率。每周一下午的例会总结了整体工作情况，并对下周的工作进行布置，帮助员工在思想、专业知识、技能和服务态度等方面不断提升。为了确保工作“规范”的落实，我们采取了以下措施：
1、严格把关原料的采购、验收、入库、出库和保管，坚决拒收不合格的原料。
2、实施卫生管理制度，明确分工与责任，即使在人员不足的情况下，也能保质保量完成卫生工作。
3、本学期每周为全校师生提供凉茶，并在每周二、三的晚餐中增加糖水，精心制作汤品，以迎合季节变化，增强师生的身体素质。
4、在日常员工管理中，结合制度与情感，通过实际行动进行指导，帮助员工从被动接受工作到主动承担责任的转变。
5、由于开学初人员变动较大，及时对食堂全体员工进行了调整，以提升工作效率。尽管离职员工较多，但全体员工团结一心，有效地维持了工作正常运转。虽然食堂的工作得到了学校领导和师生的认可，但距离我们“打造一流食堂”的目标还有一定差距，我们全体员工会在校领导的指导下，持续完善和自我提升，为推进学校的一流食堂而努力。
学校食堂工作总结 篇18
时间过得飞快，又一个学年即将结束。回顾这一年来的工作，我作为负责学校食堂的工作人员，深感肩上的责任与压力。由于我的工作直接关系到师生的饮食安全与健康，必须认真对待每一个细节，以确保食堂服务的质量。我将对本学年的食堂工作进行总结。
一、严把食堂卫生关
我们要求每位食堂工作人员在上岗前，进行必要的健康体检。
定期对员工开展思想教育，深入学习《食品卫生法》的相关规定，以提升他们的服务质量和安全意识。我们确保食堂的卫生工作到位，包括餐具的“洗、冲、消毒”流程，厨房工作台要随时保持清洁，生熟食材要分开处理，并对厨房进行每日大扫除。如果在工作中发现不合适的做法，及时指正并要求整改。
全体工作人员能够认真履行职责，各司其职，确保食堂的正常运转。
二、把好食品安全关
我们每学期都会与食堂工作人员共同学习《中华人民共和国食品卫生法》，增强法律意识。制定了详细的规章制度并张贴在显眼位置，完善了食物中毒防治预案，以从制度层面保障食堂的安全和规范管理。定期对员工进行法律法规及工作规范的培训，确保他们始终以法律为准绳。注重食堂内部管理，力求在科学化、规范化、制度化方面做到位，确保每一个环节都有条不紊，安全工作围绕“三防”（防中毒、防投毒、防病毒）进行。
三、控制食品进货关
在采购工作中，我们严格把控“五关”：供应渠道、验收标准、操作流程、卫生安全和储存管理。在验收过程中，对任何不合格的食品坚决拒收，并要求退货。我们鼓励全体员工参与到监督中，让责任细化到个人，检查要做到位，详细记录，确保进货质量，杜绝不安全因素进入校园。
四、提升烹饪技术关
在提升食堂工作人员的卫生意识和烹饪质量的我们也常常征求师生的意见，每月召开一次食堂工作会议，制定并优化每月（4周）的菜单，力求菜品丰富多样，持续改善饭菜的质量。我们定期指导食堂人员如何提升烹饪技巧，确保每天的饭菜在“色、香、味”上都能满足师生的需求，让大家吃得放心，吃得满意。
我们的食堂通过了市卫生监督所的多次检查，卫生合格率始终保持优秀。在创建省级平安学校的过程中，我们的食堂也获得了专家们的好评，并在市级的食堂评比中荣获A级称号。在市卫生监督所针对餐饮业的评比中，我们也获得了优秀荣誉称号。虽然食堂管理的任务依然繁重，但我坚信，在学校领导的支持下，在全体教师的配合下，以及食堂工作人员的共同努力下，我们的食堂定能不断提升，服务更上一层楼。