功能性食品被视为食品行业的未来趋势，调查显示消费者对其认知较低，只有50%的人了解功能性食品，且大多数对市场上产品的认知模糊。52%的人认为功能性食品对健康有帮助，但效果不显著；而对适用人群的认识则存在误区，55%的人认为适合中老年人。消费者在选择时更关注价格和效果，同时更倾向于在药店购买。调查还指出，功能性食品不能替代药物，大部分人对此有明确认识。当前行业面临的主要问题包括缺乏市场监管和标准化、虚假宣传严重以及高成本。为改善市场环境，建议完善法律法规，加强消费者知识普及，并提升产品成分安全性与有效性，使功能性食品能更广泛惠及大众。功能性食品不仅提供基本营养，还具备增强免疫、延缓衰老等健康促进作用。
功能性食品被认为是当今食品界的未来趋势，吸引了广泛的关注。为了了解消费者对功能性食品的认知水平，并在社会上推行其应用，我设计了一份针对不同年龄和消费水平的调查问卷，结果令人满意。
一. 社会调查
1. 调查结果及分析：
(1) 调查结果：
1）对功能性食品的理解：仅有50%的人对功能性食品有所了解；25%的人对其一概不了解；25%的人表示比较清楚；
2）对市场中现有功能性食品的认知：大多数消费者对哪些产品属于功能性食品尚不明确，受广告影响较深；
3）对功能性食品功效的认可：52%的人认为其对身体有帮助，但效果一般；25%的人则认为其益处显著；23%的人对其效果没有明确看法；
4）适用人群的认识：10%的人认为适合儿童；5%的人认为适合青少年；55%的人认为适合中老年人；20%的人认为适合特殊时期的人群；30%的人认为适用于所有年龄段；
5）产品形式的偏好：29%的人更倾向于片剂或胶囊；38%的人倾向于粉剂；25%的人更喜欢液体或膏状；少数人提到饮料和糕点等形式；
6）获取信息的渠道：8%的人不知功能性食品；30%的人通过朋友或亲戚了解；50%的人通过媒体广告获知；10%通过医生或社区活动；2%通过其他方式；
7）关注的功能：62%的人重视其调节身体机能的功能，如改善睡眠质素、增强记忆力等；30%的人看重预防和辅助治疗疾病的功能；18%的人关注其美容等其他功能；
8）选择因素：20%的人关注品牌和包装；35%的人重视成分；54%的人更关心价格；61%的人优先考虑效果；
9）购买偏好地点：28%的人选择超市；35%的人选择专卖店；27%的人选择药店；10%的人选择网络购买；
10）关于功能性食品能否替代药品的看法：2%的人认为可以；93%的人认为不可以；5%的人不清楚。
(2) 分析：
1）虽然大多数人对功能性食品有所了解，但认知程度不高，还有相当一部分人完全不知情；
2）消费者对功能性食品的认知受制于广告宣传；
3）大部分人对其功效持认可态度；
4）对适用人群的理解存在误区；
5）消费者最看重的是改善健康的功能；
6）价格和效用是购买决策的关键因素；
7）更多人倾向于去药店购买，而非超市或专卖店；
8）多数人明白功能性食品不能替代药品。被调查者提及的知名品牌有：钙尔奇、虫草乌鸡精等。目前市场上对功能性食品的常识普遍缺乏，消费者的认知几乎为零，导致了一些虚假广告的现象。中国功能性食品尚处于发展的初级阶段，市场监管、标准化等方面亟待完善，保健食品的成本较高，也制约了其普及。
2. 调查建议：
(1) 尽快完善法律法规，建立健康的功能性食品市场环境；
(2) 加强消费者对功能性食品的知识普及，提高自我保护意识；
(3) 提升功能性食品成分的安全性与有效性，以赢得消费者的信任；
(4) 降低产品成本，使功能性食品更广泛地惠及大众。
二. 功能性食品的定义与分类
(1) 根据国际生命科学学会的定义，功能性食品是指具有特定营养和保健功能的食品，适合特定人群食用，并不能替代药物治疗；
(2) 分类：
按消费对象分：1）日常功能性食品；2）特殊功能性食品。
按科技含量分：1）强化食品；2）初级功能性食品；3）高级功能性食品。
三. 功能性食品的健康促进作用：
功能性食品除了提供常规的营养价值外，还具备调节生理功能的独特功效，主要体现在以下几个方面：1）增强免疫力；2）延缓衰老；3）辅助调节血糖；4）抗氧化；5）改善记忆；6）缓解疲劳等。
四. 当前功能性食品行业面临的问题：
(1) 产品结构不合理，市场竞争异常激烈；
(2) 企业分布不平衡，西部地区企业数量少；
(3) 科技投入不足，缺乏高效的新产品；
(4) 虚假宣传问题严重，误导消费者；
(5) 市场上非法添加违禁成分的事件时有发生。