陕西人爱吃面，所以陕西人也会做面。除了鼎鼎大名的biangbiang面，陕西人也能玩转山西刀削面。会吃面的陕西人领悟到刀削面的诀窍一个词概括就是爽滑劲道。
陕西青鸟董师傅年轻时游历四方，这陕西扯面做的溜，山西的刀削面也做的爽滑筋道。今天阿泽老师就来说说董师傅做刀削面的方法。
提起刀削面，很自然的就想到山西。很多人刀削面很难，感觉好像只有山西人才会做。但是董师傅告诉我说，做面就那几套，学会了就可以开家面馆。
董师傅做过很多面。手面、烩面、拉面、押面、刀削面等等。做了一圈下来，发现原来刀削面是最省事儿的手工面条。做法还多样，可以用刀削面做油泼的、炸酱的，汤面，炒面，随你喜欢。
下面是小编整理的刀削面拉面制作教程：
山西刀削面做法教学视频截图
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