生态养羊业就是在可持续农业大框架下运用生态系统的生态位原理、食物链理论、物质循环再生原理和物质共生原理、采用系统工程方法，吸收现代畜牧科学技术成果，因地制宜、合理搭配以实现生态、经济、社会三者统一的养羊产业体系。也就是说，生态养羊是在遵循生态学原理的基础上发挥其经济效益，关键在于羊和草的平衡及协调发展。从羊的方面来说，推广优良品种，提高质量，科学饲养，合理育肥，做好预防，控制疾病;从草料方面来说，种草贮料，合理利用，生态为先，提高产量，草料配合，提高效益。将羊和草的工作有机的结合，因地制宜地发展不同生态养羊模式，已成为现代养羊的基本要求。
羊的数量多，分布广，适应性强，能利用广阔的自然草地和丰富的农副产品资源，生产肉、毛、皮、乳等畜产品，满足轻纺、食品工业和社会直接消费利用的需要。养羊业是畜牧业的重要组成部分，在国民经济中占有重要的地位。
羊肉肌纤维较细，肌间含脂丰富，故柔嫩多汁，口感极好;羊肉胆固醇含量较低（每100克羊肉中仅含胆固醇29毫克)，食用羊肉可减少因胆固醇过高而可能引起的心血管疾病;羊肉蛋白质含量较高，赖氨酸含量丰富，还含有丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸，对发育中的儿童及病人有特殊的营养作用，是我国主要的肉品来源之一，是广大牧民和伊斯兰教民族的主要肉食品。
羊毛织品美观大方，保暖耐用。二羊皮保暖性强，是冬季寒冷地区人民御寒的佳品。滩羊和中卫山羊的二毛皮，轻暖美观;湖羊羔皮、济宁青山羊猾子皮、卡拉库尔羔皮、青海贵德紫羔皮花案奇特，美丽悦目，是制作皮帽、皮领及外套的良好原料;用绵、山羊板皮加工制作的各式皮夹克，更是广大青年所喜爱的衣着之一。
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