妙手蛋糕烘焙教程网课烘焙入门基础课程中文西点甜品面包配方讲解视频

课程目录

烘培面包类

鸡蛋土司.MP4

汤种法制作面团.MP4

椰蓉卷.MP4

直接法制作面团.MP4

中种法制作面团.MP4

烘培蛋糕类

烘焙入门基础课程

001-入门必备工具.mp4

002-基础原料和法式甜品构成.mp4

003-法甜构成之六大基础奶油的做法.mp4

004-六大基础面糊-磅蛋糕与挞的面糊做法.mp4

005-六大基础面糊-海绵和戚风面糊做法.mp4

006-六大基础面糊-泡芙和费南雪面糊做法.mp4

007-千层酥皮-手工开酥.mp4

烘培其他

香酥苹果派.MP4

鲜虾培根披萨.MP4

酥皮制作.MP4

水果奶油泡芙.MP4

圣诞姜饼屋.MP4

葡式蛋挞.MP4

郎姆葡萄干马芬.MP4

蓝莓果酱酥.MP4

卡式达酱做法.MP4

焦糖布丁.MP4

蛋奶浆做法.MP4

蛋白瓜子酥.MP4

丹麦曲奇.MP4

烘焙～名厨软欧面包

多口味双层内馅酥皮泡芙

招财猫蛋糕

艺味屋造型戚风

星空蝶豆花地瓜贝果

小猪佩琪&小羊苏西

小黄人香草芭娜娜慕斯

唯美花束蛋糕盒

天然气熬糖牛轧糖

手工下饭酱———新年伴手礼(—)

三种口味数字蛋糕

软硬甜度皆可调的牛轧糖&牛轧饼

肉桂卷

日式经典盐面包

热松饼

秋梓黑白小方

睛天小超人零失败的2款冻芝士蛋糕

巧克力欧包

砌糖社法式甜品——慕斯淋面

女侠森森牛轧糖

牛奶八宝饭&咸蛋黄肉松八宝饭

绿豆酥饼

浪漫捧花蛋糕立体玫瑰&组装&包装

酒渍桂圆欧包

董桥烧饼&蟹壳董

凤梨椰子百香果慕斯&喷砂装饰技巧

多口味双层内馅酥皮泡芙

大麦牛轧糖

大宫装饰糖

厨—刀收快速抹面

超级4拼聚餐披萨

草莓安琪拉面包

饼干6款磅蛋糕

冰花煎饺&锅贴烧麦

p妞超柔软舒芙黄蛋糕卷

e路拾缘双料子母寿桃

5种口味生牛奶糖

4种圣诞造型韩国最新无油包谄饼干

3种网红脏脏包

世界冠军亲授巴黎名店面包店售产品5天35款

烘焙.全彩.pdf

课程讲义

★初学烘焙，首先从认识烘焙工具开始。根据西点制作的流程，我们将烘焙工具分为七大类:测量工具、分离工具、搅拌工具、整形工具、成形工具、烘烤工具、切割工具。下面将逐一为您介绍其使用方法及用途。需要提醒的是，初学者并不需要购买以下全部工具，“烘焙工具配置清单”，根据自己的具体情况进行选购。

课程视频部分截图